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Eines der bekanntesten Fleischstücke überhaupt. Unser Rostbraten kommt aus eigener Schlachtung und familiärer Aufzucht vom Bauer Breitenbücher aus Freiberg.
Wir empfehlen es, die Sehne an der Oberseite des Rostbraten einschneiden zu lassen. Durch Hitzeeinwirkung zieht sich diese beim Braten zusammen und der Rostbraten wölbt sich. Durch das Einschneiden bleibt er flach liegen.
So individuell wie möglich! Wenn du dein Fleisch am Stück möchtest, gib einfach die Stückzahl und das Wunschgewicht ein. Du möchtest lieber gleich fertig geschnittene Rostbraten, auch hier hast du die Wahl. Groß, klein oder normal, um deinen gewünschten Schnitt zu erhalten verwende einfach unsere Gewichtsempfehlungen:
180 g für einen kleinen Rostbraten
250 g für einen normalen Rostbraten
300 g für einen großen Rostbraten
Möchtest du deinen Rostbraten komplett Sehnenfrei zugeschnitten, für die Herstellung eines Roastbeef, wähl bitte den Artikel "Rostbraten für Roastbeef zugeschnitten".
Unser Tipp: Eine 300g Scheibe in eine vorgeheizte Pfanne legen, solange unter voller Flamme anbraten, bis Fleischsaft an der Fleischoberfläche austritt. Dann das Fleisch wenden und wieder solange anbraten, bis der Rostbraten erneut "schwitzt". Jetzt bei maximal 70 Grad für fünf Minuten ruhen lassen. Anschließend mit grobem Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teller anrichten. Fertig ist der perfekt medium gebratene Rostbraten.
Unsere Wurst- und Fleischwaren sind naturbelassene Handwerksprodukte, deshalb gelingt es uns nicht immer deine Bestellung aufs Gramm genau zu richten. Wir geben dennoch unser Bestes, so gut wie möglich, auf deine bestellte Angaben zu kommen und bitten daher um Verständnis bei kleinen Gewichtsabweichungen. Berechnet wird selbstverständlich nur das tatsächliche Gewicht.
Lass dir´s schmecken!
