Skirt Steak
Du bist auf der Suche nach etwas Besonderem? Dann empfehle ich dir diesen Special Cut!
Beim Skirt Steak handelt es sich um einen Special Cut, der aus dem Bauchbereich des Rindes stammt. Das Skirt ist fein marmoriert und somit bestens zum kurzbraten geeignet. Besonders an diesem Steak ist der intensive Geschmack und das etwas festere Mundgefühl.
Unsere Skirt Steaks sind mindestens 3 Wochen nach dem Wet Aged Verfahren gereift und vacumiert verfügbar mit einem Gewicht von ca. 500g pro Packung verfügbar.
Zubereitungsempfehlung: Bei großer Hitze direkt anbraten und im Kern auf 48°C garen. Dann etwas nachziehen lassen und mit 54°C tranchieren (aufschneiden) und als Schreiben servieren. Dieses Stück sollte unbedingt medium verzehrt werden und quer zu den Fleischfasern geschnitten werden.
Viel Spaß mit deiner neuen Geschmacksexplosion!
ACHTUNG Änderung:
Aufgrund personellen und organisatorischen Gründen,
können Bestellungen die für Donnerstag, Freitag und Samstag zur Abholung sind, nur noch bis spätestens Mittwoch
18:00 Uhr angenommen werden.
Danke für dein Verständnis.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 867 kJ / 207 kcal |
|
Fett
davon ges. Fettsäuren
|
14.0 g
6.2 g
|
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
|
0.1 g
0.0 g
|
| Protein | 20.5 g |
| Salz | 0.2 g |
| Hersteller | Metzgerei Mayer GmbH - König-Wilhelm-Straße 63 - 74360 Ilsfeld |
| Inverkehrbringer | Metzgerei Mayer GmbH - König-Wilhelm-Straße 63 - 74360 Ilsfeld |
|
Unsere Wurst- und Fleischwaren sind naturbelassene Handwerksprodukte, deshalb gelingt es uns nicht immer deine Bestellung aufs Gramm genau zu richten. Wir geben dennoch unser Bestes, so gut wie möglich, auf deine bestellte Angaben zu kommen und bitten daher um Verständnis bei kleinen Gewichtsabweichungen. Berechnet wird selbstverständlich nur das tatsächliche Gewicht. Lass dir´s schmecken! |
|
