Entrecoté

Artikelnummer
627

Rib-Eye-Steak oder Entrecoté. Der Name ist wahrscheinlich jedem ein Begriff. Aber was hat es mit dem Rib Eye auf sich? Das besondere an diesem Teilstück ist das große Fettauge in der Mitte, das Rib-Eye. Seine einzigartige Marmorierung macht das Steak besonders saftig, aber auch sehr intensiv im Geschmack, da Fett ein Geschmacksträger ist. Auch wenn jemand nicht so viel Fett möchte, ist es ratsam, das Fett während des Garens am Fleisch zu lassen und erst danach zu entfernen, da sich so die Geschmacksaromen trotzdem entfalten können.

So individuell wie möglich! Wenn du dein Fleisch am Stück möchtest, gib einfach die Stückzahl und das Wunschgewicht ein. Du möchtest lieber gleich fertig geschnittene Steaks, auch hier hast du die Wahl! Groß, klein oder normal, um deinen gewünschten Schnitt zu erhalten verwende einfach unsere Gewichtsempfehlungen:

  • 225 g für ein dünnes Steak
  • 300 g für ein normales Steak
  • 375 g für ein großes Steak


    ACHTUNG ÄNDERUNG:

    Aufgrund personellen und organisatorischen Gründen, können Bestellungen die für Donnerstag, Freitag und Samstag zur Abholung sind, nur noch bis spätestens Mittwoch 18:00 Uhr angenommen werden.
    Danke für dein Verständnis.

Unser Tipp: Eine 350g Scheibe auf einen vorgeheizten Rost legen, solange unter voller Flamme angrillen, bis Fleischsaft an der Fleischoberfläche austritt. Dann das Fleisch wenden und wieder solange grillen, bis das Steak erneut "schwitzt". Jetzt bei maximal 70 Grad für fünf Minuten ruhen lassen. Anschließend mit grobem Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teller anrichten. Fertig ist das perfekt medium gebratene Steak.

0,03 €
Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
34,10 € / kg
Variation *
Entrecoté ist verfügbar zum Kauf in Stufen von 0.001

Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g
Energie 649 kJ / 155 kcal
Fett
davon ges. Fettsäuren
8.0 g
3.7 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
g
g
Protein 20.6 g
Salz 0.1 g

Hersteller Metzgerei Mayer GmbH - König-Wilhelm-Straße 63 - 74360 Ilsfeld
Inverkehrbringer Metzgerei Mayer GmbH - König-Wilhelm-Straße 63 - 74360 Ilsfeld

Unsere Wurst- und Fleischwaren sind naturbelassene Handwerksprodukte, deshalb gelingt es uns nicht immer deine Bestellung aufs Gramm genau zu richten. Wir geben dennoch unser Bestes, so gut wie möglich, auf deine bestellte Angaben zu kommen und bitten daher um Verständnis bei kleinen Gewichtsabweichungen. Berechnet wird selbstverständlich nur das tatsächliche Gewicht. Lass dir´s schmecken!